河南省食用油脂制品生產(chǎn)許可證QS認證辦理
概述:鄭州林奧企業(yè)管理咨詢有限公司 食用油脂制品生產(chǎn)許可證QS認證辦理
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食用油脂制品生產(chǎn)許可證審查細則(2006版)
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實施食品生產(chǎn)許可證管理的食用油脂制品是指經(jīng)精煉、氫化、酯交換、分提中一種或幾種方式加工的動、植物油脂的單品或混合物,添加(或不添加)水及其他輔料,經(jīng)乳化急冷捏合(或不經(jīng)過)乳化急冷捏合制造的固狀、半固狀或流動狀的具有某種性能的油脂制品。包括食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂等。其申證單元為1個,即食用油脂制品。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元,即食用油脂制品[食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂等]。食用油脂制品生產(chǎn)許可證的有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為0202。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程
1. 食用氫化油生產(chǎn)工藝流程
動、植物油→精煉預(yù)處理→除氧脫水→氫化→過濾→后脫色→脫臭
氫氣、催化劑
2. 人造奶油的生產(chǎn)工藝流程
(1) 原料油脂、輔料→熔解混和→乳化→巴氏殺菌→急冷(A單元)→捏合(B單元)→包裝→熟成
(2) 原料油脂、輔料、油溶性輔料
調(diào)和→乳化→
水溶性輔料→巴氏殺菌
急冷(A單元)→捏合(B單元)→包裝→熟成
3. 起酥油的生產(chǎn)工藝流程
(1) 可塑性起酥油的生產(chǎn)工藝
原料油脂、輔料→預(yù)混合→急冷(A單元)→捏合(B單元)
充氮
→包裝→熟成
(2) 液體起酥油的生產(chǎn)工藝
原料油脂、輔料→急冷(或不急冷)→攪拌→包裝→熟成
(3) 粉末起酥油的生產(chǎn)工藝
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