松原烤面筋技術(shù)/白城烤面筋配方/延吉烤面筋機(jī)器
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松原烤面筋技術(shù)/白城烤面筋配方/延吉烤面筋機(jī)器 烤面筋從制作工藝、調(diào)料的配制我們老師全部細(xì)心親自教授。烤面筋并不難,關(guān)鍵是掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要選好,必須用專用烤面筋粉經(jīng)過(guò)拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,烤制過(guò)程中刷上孜然、鹽吧、酥油,隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞,再刷上精心熬制的香辣醬,紅油辣子,邊烤邊刷的過(guò)程中會(huì)發(fā)出吱吱的響聲,香味遠(yuǎn)飄,勾人食欲。整個(gè)烤制過(guò)程火候、時(shí)間長(zhǎng)短一定把握好,火候大會(huì)導(dǎo)致色澤暗,時(shí)間短了味道會(huì)不夠濃,總之要把握好一個(gè)良好的尺度。一般都可以做到地道的味道。好東西人人愛(ài)吃,所以烤面筋市場(chǎng)廣闊,且早已成熟,年輕男人女人都喜歡吃,尤其城市中白領(lǐng)一族的最愛(ài)。但是很多地方吃不到現(xiàn)在還吃不到烤面筋,彌補(bǔ)這一空缺便是巨大商機(jī)。
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