啤酒酵母破壁膠體磨 

一、設備名稱：

啤酒酵母破壁膠體磨,啤酒酵母破碎均質(zhì)機,啤酒酵母破碎高剪切均質(zhì)機,細胞破壁均質(zhì)機,細胞破壁研磨分散機,食品高轉(zhuǎn)速研磨機

二、啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發(fā)酵面包。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。對于啤酒酵母的制備，我們推薦SGN高轉(zhuǎn)速膠體磨,該設備解決了傳統(tǒng)膠體磨的提速問題，將轉(zhuǎn)速提高到14000rpm，并且采用三層結(jié)構(gòu)，破壁率高，粒徑更加均一。

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三、根據(jù)客戶實驗可知：

1、膠體磨的轉(zhuǎn)速越高，細胞破碎率越高；
2、濃度對于破壁率影響也較大，在15%濃度下破壁率高，繼續(xù)升高濃度，破壁率反而下降。
3、循環(huán)次數(shù)對于細胞破碎率有較大影響，均質(zhì)次數(shù)越多，細胞破壁率越高。但均質(zhì)次數(shù)并不是越多越好，因為如果細胞破壁率過高，細胞其他內(nèi)含物也會釋放出來，給后處理工藝帶來困難。

             
四、SGN膠體磨與國內(nèi)普通膠體磨相比：

高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海思峻在GR2000的基礎上又開發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達到44m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。

國內(nèi)膠體磨的結(jié)構(gòu)大都都是直連電機，膠體磨的主軸和電機直連，電機就決定了主軸的轉(zhuǎn)速。而SGN進口膠體磨采用分體式結(jié)構(gòu)，通過皮帶進行變速，國產(chǎn)設備由于結(jié)構(gòu)的設計缺失、機械密封技術(shù)的不足的原因，以及改進后成本大幅度的提高問題，一直無法實現(xiàn)高速分散機的自主研發(fā)和生產(chǎn)。

五、啤酒酵母破壁膠體磨特點： 

1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳

3、省時、高效、節(jié)約能耗

4、噪音低，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)

5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6、無死角，物料100%通過分散剪切

7、水循環(huán)機械密封，密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達到GMP標準;

9、具有短距離、低揚程輸送功能

10、使用簡單，維修方便。

六、啤酒酵母破壁膠體磨設備選型表：

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