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菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售正在這樣的怪圈中循環(huán)。

從農(nóng)民種菜到消費(fèi)者買(mǎi)菜，要經(jīng)過(guò)多少環(huán)節(jié)？又是哪些環(huán)節(jié)將蔬菜價(jià)格推至高位？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，菜價(jià)不斷上漲主要緣于“最后一公里”，而其他環(huán)節(jié)只是起到推波助瀾的作用。解決菜價(jià)上漲必須采取標(biāo)本兼治的辦法，因?yàn)槠渲写嬖谏羁痰捏w制性、政策性原因。否則，很可能只是“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”，隨時(shí)會(huì)出現(xiàn)價(jià)格反彈。

冗長(zhǎng)的流通環(huán)節(jié)

流通成本增加是推動(dòng)蔬菜價(jià)格高企的長(zhǎng)期因素，中國(guó)蔬菜在流通環(huán)節(jié)的成本是世界平均水平的2至3倍。農(nóng)產(chǎn)品流通成本高，首先在于農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到百姓餐桌流通環(huán)節(jié)的冗長(zhǎng)。而專(zhuān)家表示，最關(guān)鍵的“增長(zhǎng)點(diǎn)”在“最后一公里”。

8月初，裝好車(chē)的小王又開(kāi)始了北京之行，這次他又是超載上路。核定10噸的貨車(chē)，小王每次都是裝上15噸再上路，“現(xiàn)在批發(fā)農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有過(guò)去掙錢(qián)了，各項(xiàng)成本都在上升，如果不超載只能是虧損�！眮�(lái)自內(nèi)蒙古的商人小王告訴《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者。

小王最近在做批發(fā)葵花籽的買(mǎi)賣(mài)，從內(nèi)蒙古批發(fā)葵花籽到北京新發(fā)地。他說(shuō)，他以每斤3.5元到3.7元左右價(jià)格從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手中收上來(lái)，經(jīng)過(guò)裝袋費(fèi)、包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等費(fèi)用后，每斤葵花籽的價(jià)格已經(jīng)是4.05元左右了�！岸�離北京越近，這價(jià)格也就漲得越高、越快�！�

從內(nèi)蒙古到北京，途經(jīng)陜西、河北兩省，共820公里左右。這一路過(guò)來(lái)，小王一共交了8次罰款，在內(nèi)蒙古、陜西、河北分別交兩次，每次200元，進(jìn)北京后，一次交200元，另一次也是最后一次交500元�！敖涣肆P款就可以走了，所以每次都得超載上路，否則本都回不來(lái)。”

據(jù)了解，在北京一些零售市場(chǎng)，葵花籽每斤被賣(mài)到了8元到10元。

從3.5元陡然增到8元多，其中的差價(jià)哪來(lái)的？小王告訴記者，一直以來(lái)大家都以為這錢(qián)是在運(yùn)輸過(guò)程中漲起來(lái)的，其實(shí)不然。小王給記者講了他和合伙人批發(fā)蔬菜生意的例子。

五六月份的時(shí)候小王批發(fā)過(guò)蔬菜，每天把菜從菜農(nóng)手里收上來(lái)，然后運(yùn)到北京，批給北京的二級(jí)批發(fā)商。批發(fā)菜椒，一斤1.2元左右收上來(lái)，經(jīng)過(guò)裝袋、包裝后運(yùn)往北京。如果“把裝袋費(fèi)、包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)攤到菜上，一斤菜能合到兩毛多錢(qián)”。也就是說(shuō)，在到北京前，這些菜的成本已經(jīng)達(dá)到了每斤1.5元左右。

當(dāng)天傍晚，這批菜椒被運(yùn)到北京大羊坊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。小王說(shuō)，到了北京后，由他的合伙人以每斤1.5元左右的價(jià)格把菜椒批給北京的二級(jí)批發(fā)商。二級(jí)批發(fā)商再在每斤菜上加1角錢(qián)，以每斤1.6元左右的價(jià)格賣(mài)給零售菜販。

據(jù)小王介紹，在各銷(xiāo)售市場(chǎng)，菜椒的價(jià)格當(dāng)時(shí)在每斤3元到3.5元左右。蔬菜從地頭到菜市場(chǎng)，在經(jīng)過(guò)經(jīng)紀(jì)人、一級(jí)批發(fā)商、二級(jí)批發(fā)商、蔬菜零售商四個(gè)環(huán)節(jié)后，價(jià)格增到3元多。

很顯然，在最后一個(gè)環(huán)節(jié)，菜椒的價(jià)格幾乎翻了一番。

“這其中較大的利潤(rùn)都被批發(fā)市場(chǎng)賺了。”中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師馬曉春告訴《中國(guó)企業(yè)報(bào)》記者。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所博士韓楊接受記者采訪時(shí)表示，目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格構(gòu)成比較復(fù)雜，物流成本占到農(nóng)產(chǎn)品成本一定比例，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：首先是，高地價(jià)造成的高房?jī)r(jià)、高房?jī)r(jià)導(dǎo)致的批發(fā)商承受的高額攤位費(fèi)、租房費(fèi)及其他生活成本轉(zhuǎn)嫁到農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格；其次是，高燃油價(jià)與遠(yuǎn)距離配送轉(zhuǎn)嫁的高運(yùn)輸成本，高燃油價(jià)使得運(yùn)輸成本水漲船高，同時(shí)，由于目前我國(guó)大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品物流都是遠(yuǎn)距離輸送，距離的長(zhǎng)短決定了運(yùn)輸成本的高低，距離越遠(yuǎn)配送成本越高；最后是，高額的超市終端入場(chǎng)費(fèi)轉(zhuǎn)嫁的流通成本，即通常所說(shuō)的“最后一公里”是農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)睦蠁?wèn)題，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品搞物流成本起到推波助瀾的作用。最終結(jié)果導(dǎo)致兩個(gè)終端市場(chǎng)的“極度不平衡”：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品，廣大分散的小規(guī)模菜農(nóng)只能出售低價(jià)農(nóng)產(chǎn)品。

亟須探索新模式

國(guó)際投資大師羅杰斯曾說(shuō)，在中國(guó)，最有投資價(jià)值的就是農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域是國(guó)際資本投資中國(guó)的下一個(gè)熱點(diǎn)。事實(shí)也的確如此。

那么，如何更好地優(yōu)化蔬菜流通體系？同時(shí)更好地降低流通成本，現(xiàn)在來(lái)看農(nóng)超對(duì)接已是普遍在嘗試的做法。但也有專(zhuān)家提出不同看法。

“中國(guó)現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品流通形式是買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)，這在其他國(guó)家基本上是難以想象的。”馬曉春告訴記者，以日本和韓國(guó)為例，農(nóng)協(xié)（或農(nóng)會(huì)）組織生產(chǎn)、銷(xiāo)售，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品流通起始點(diǎn)就降低了農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)成本額，同時(shí)，在政府的支持下都已經(jīng)建立了完備的農(nóng)產(chǎn)品流通冷鏈體系，流通過(guò)程中的損耗極低，這就降低了折損費(fèi)。他說(shuō)，完備的物流體系也在其中起到關(guān)鍵作用，極大地降低了農(nóng)產(chǎn)品的流通成本，避免了運(yùn)輸工具出現(xiàn)空跑現(xiàn)象。而最為突出的是，批發(fā)市場(chǎng)又是財(cái)政支持下公益性的市場(chǎng)，因此不存在加價(jià)行為。

馬曉春認(rèn)為，改善當(dāng)前這種狀況，至少需要做以下幾方面的工作：鼓勵(lì)農(nóng)民成立專(zhuān)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，一方面提高農(nóng)戶產(chǎn)能，另一方面增加農(nóng)戶銷(xiāo)售時(shí)的話語(yǔ)權(quán)；財(cái)政支持，做強(qiáng)做大國(guó)有大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，建立農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與農(nóng)民合作組織產(chǎn)銷(xiāo)機(jī)制；財(cái)政支持，逐步發(fā)揮批發(fā)市