叫花雞是怎么做的 叫花雞做的時(shí)間要多久 

概述： 叫花雞，又稱(chēng)常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。 1 雞的選擇（非常講究，選那種雞選多大的雞最適合） 2 區(qū)
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2019-10-31 16:01:16 點(diǎn)擊52328次
分類(lèi)：
職業(yè)培訓(xùn)
服務(wù)區(qū)域：
廣東/廣州/番禺/市橋街道
聯(lián)系電話：
13802433839
信用：4.0  隱性收費(fèi)：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
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叫花雞，又稱(chēng)常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。

1 雞的選擇（非常講究，選那種雞選多大的雞最適合）

2 區(qū)分各種材料、認(rèn)識(shí)各種食材的作用、克量化的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

3 叫花雞的腌制核心配方配比、腌制時(shí)間的掌控

4泥土的選擇（選擇什么樣的土做出來(lái)的雞肉的口感更好跟香）

5 烘烤的準(zhǔn)備工作、烘烤時(shí)間掌控

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