石家莊牛排杯培訓(xùn)漢堡炸雞培訓(xùn)漢堡披薩做法包會(huì) 

學(xué)比薩做法培訓(xùn)，請(qǐng)來?xiàng)椙f甜心漢堡實(shí)體培訓(xùn)中心，是國內(nèi)首家專業(yè)專一培訓(xùn)西式快餐的領(lǐng)導(dǎo)品牌。我們擁有多年的制作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，比薩口味媲美必勝客，為您的成功開店提供堅(jiān)實(shí)的保障。內(nèi)容： 一  鐵盤比薩 1. 比薩餅制作技術(shù)（厚餅）全套工藝流程（Standard production） 水溫要求（對(duì)水溫與氣候的關(guān)系，使用規(guī)范，時(shí)間等問題的要求） 油盤標(biāo)準(zhǔn)化（原始PIZZAHUT的規(guī)范要求，對(duì)油盤是有相關(guān)克數(shù)要求的） 用料要求（青椒，菠蘿，洋蔥……等一系列蔬菜，切的長，寬 都是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的） 油的知識(shí)（油和面的關(guān)系，油決定了什么，起到的作用，讓你可以自由調(diào)節(jié)面團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)） 酵母知識(shí)（發(fā)酵引起的各種情況，比如發(fā)過或未發(fā)，對(duì)比薩的外觀以及口感的影響） CHEESE（CHEESE的品種，價(jià)格，渠道，使用量等一系列問題） 鹽和糖（鹽和糖對(duì)DONGH的影響以及使用規(guī)范） 2. 比薩設(shè)備型號(hào)，價(jià)格，產(chǎn)地，購買注意事項(xiàng)等相關(guān)知識(shí)（model and matters）。 3. 比薩餅原料型號(hào)，品牌，產(chǎn)地等相關(guān)知識(shí)（model and Raw materials）。 4. 超過20種口味的比薩餡料配方（formula） 5. 比薩店P(guān)IZZA部門工作流程（工作時(shí)間，順序等知識(shí)，以師傅的親身工作經(jīng)驗(yàn)做講解，非常具有實(shí)用性） 6.提供詳細(xì)設(shè)備原料采購清單（如烤箱，和面機(jī)，比薩盤，奶酪，冰柜，醒發(fā)箱，操作臺(tái)等整個(gè)廚房的詳細(xì)清單） 二 冷發(fā)手工比薩制作技術(shù) 三 特色金牌比薩（冷發(fā)花樣PIZZA） 1. 金牌比薩的用料 2. 金牌披薩的包邊手法訓(xùn)練 3. 完整烘焙q q 5 7 3 2 4 3 1 6
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