老北京片皮烤鴨加盟s果木烤鴨加盟 

概述:老北京片皮烤鴨加盟s果木烤鴨加盟 老北京片皮鴨早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增 加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘
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老北京片皮烤鴨加盟s果木烤鴨加盟

      老北京片皮鴨早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增

加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術也

帶到北京,并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳?绝喓芸炀统蔀楸本╋L味名菜。 皮烤鴨吃法多樣,最適

合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃,并根據(jù)個人的愛好加上適當?shù)淖袅,如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,還可根據(jù)季

節(jié)的不同,與以黃瓜條和青蘿卜條吃,以清口解膩。片過的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯,別具風味?竞蟮臎龃嗥た绝啠B骨剁成0.6厘米寬、4.5厘

米長的鴨塊,再澆全味汁,亦可作涼菜上席。 誠信片皮鴨優(yōu)勢 1、在傳統(tǒng)片皮鴨配方基礎上加以改良,秘制配方 2、嶺南名師教學,技術精湛,

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