老北京片皮烤鴨加盟s果木烤鴨加盟 

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      老北京片皮鴨早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增

加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也

帶到北京，并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為北京風(fēng)味名菜。 皮烤鴨吃法多樣，最適

合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個人的愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅�，如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據(jù)季

節(jié)的不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具風(fēng)味�？竞蟮臎龃嗥た绝啠�連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘

米長的鴨塊，再澆全味汁，亦可作涼菜上席。 誠信片皮鴨優(yōu)勢 1、在傳統(tǒng)片皮鴨配方基礎(chǔ)上加以改良，秘制配方 2、嶺南名師教學(xué)，技術(shù)精湛，

100%正宗技術(shù)，無保留教學(xué) 3、皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，營養(yǎng)豐富，香氣撲鼻，開一家火一家 4、提供實習(xí)操作，全力扶持初次創(chuàng)業(yè)者

理論學(xué)習(xí)： 1、項目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等； 2、開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣

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員全程實操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)； 2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè) 培訓(xùn)內(nèi)容 1. 老北京片皮鴨選材。 2. 鴨的腌制技術(shù)

3. 進貨渠道、原料特征、爐具、工具的使用 4. 片皮鴨的烤制 5. 片皮鴨成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。 合作方式： 1. 老北

京片皮鴨現(xiàn)場培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)費1800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費用。培訓(xùn)時間 隨到隨學(xué)，3-4天左右，學(xué)會

為止。 2. 老北京片皮鴨加盟店 費用3800元 含選址指導(dǎo)，裝修方案指導(dǎo)、整套湯粉技術(shù)培訓(xùn)、材料費、資料費，宣傳促銷方案指導(dǎo)，終身免費技

術(shù)升級，贈送工具一套、服裝4套，廣告紙2張，授權(quán)牌1份，開業(yè)師傅上門指導(dǎo)服務(wù)。. 3. 老北京片皮鴨技術(shù)函授費、費用1800元，包括整套老北

京片皮鴨流程做法和配方，每個步驟都有詳細(xì)的講解，配方比例是按照現(xiàn)代新方法，比例精確到克，保證所學(xué)產(chǎn)品味道和我們做出來一模一樣。

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