一吃就讓人停不下來(lái)的口水雞，一定要學(xué)會(huì)這道菜~ 

概述： 原料：烏皮土仔公雞1000克、花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
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2020-06-30 17:07:03 點(diǎn)擊35491次
分類(lèi)：
職業(yè)培訓(xùn)
服務(wù)區(qū)域：
全國(guó)
聯(lián)系電話：
13624500622
信用：4.0  隱性收費(fèi)：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
默認(rèn)4分 我要打分
原料：烏皮土仔公雞1000克、花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
 
做法：
 
   1、雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開(kāi)前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開(kāi)后放入雞煮10分鐘，煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，這樣雞肉比較嫩。
   2、煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊铮潜锛ひ幌�。這樣皮質(zhì)細(xì)膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
   3、蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時(shí)，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的油就是紅油了。
   4、將雞肉從冰水中取出瀝干，切成小塊，放入盤(pán)中。
   5、將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻后，淋在雞肉上面，撒上一些香菜，香蔥，芝麻即可。
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