浙江廚房電器森荻--把美麗還給女人 

廚房油煙到底有哪些危害 1.廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學上稱為油煙綜合征。 2.廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究表明，當食用油加熱溫度過高時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。 3.廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。美國一家癌癥研究中心指出，在對肺癌發(fā)病情況的調查中發(fā)現(xiàn)，長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環(huán)境下工作的廚師，肺癌的發(fā)病率較高。此外，油煙對腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯。 健康使用廚房的三大策略一 改變不健康的烹飪習慣 1.改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。 2.最好不用反復烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質。反復加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。 3.一定要做好廚房的通風換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鐘后再關抽油煙機。 4.盡量用蒸、煮、燉等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。 二 改善廚房環(huán)境，降低有害物質 1.正確安裝油煙機。油煙機安裝的高度距灶臺60厘米，排風管長度不要超過3米，拐彎不能多于3個，這樣的油煙機才能達到最好的排煙效果。 2.電磁爐代替燃氣灶。廚房油煙不全是烹飪過程中產(chǎn)生的，還有一個容易忽視的是燃氣中冒出的黑煙。因此，用電磁爐代替燃氣灶也是減少油煙的有效手段，而且電磁爐比燃氣灶熱效能高，縮短了炒菜的時間，自然能減少油煙的產(chǎn)生。 3.不粘鍋代替?zhèn)鹘y(tǒng)炒鍋。不粘鍋的平底設計，使其受熱面積大、傳熱均勻，瞬間就能達到很高溫度，有效縮短了烹飪的時間，而且不會出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，減少油煙的產(chǎn)生。 4.室內栽種綠色植物。有條件的家庭可在室內栽種一些綠色植物，既可觀賞又能吸收室內有毒氣體，如月季、藍鈴、天竺葵等對油煙的吸收效果都比較好。三 盡可能地選擇冒煙少的油在我國市場上出售的植物油，按其質量不同，不外乎四個檔次：“二級油”、“一級油”、高級烹調油和色拉油。“二級油”是植物油的“初級產(chǎn)品”，含雜質多，極易冒油煙，在發(fā)達國家已經(jīng)被淘汰�！耙患売汀笔恰岸�級油”經(jīng)過加工處理后的產(chǎn)品。呈黃色，澄清透明，雜質含量較少，但仍易冒油煙。城市中出售的散裝油大多為“一級油”。“高級烹調油”是“一級油”的加工產(chǎn)品，它呈淺黃色，透明光亮，含雜質少，不冒油煙。 “色拉油”即“涼拌油”，其特點是顏色淺似水，幾乎無雜質，沒有油煙和油腥味，它經(jīng)過高溫高空蒸餾脫氣味等非常嚴格的程序精制而成，被譽為“食用油之精品”。除用于涼拌菜外，色拉油也是理想的煎、炸、炒用的植物油。不過，色拉油也并非完美無缺，在常溫下，它的保存期較短，時間長了容易變味甚至變質。所以消費者應現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要大量長期存放。

把美麗還給女人，一直以來都是森荻人奮斗的目標！