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福州川琪餐飲管理有限公司安全保障:
1 、從菜單開立、食材采購、食材檢驗、食材儲存、食材加工處理、食品烹調等都分別由專人負責,確實做到職責明
確、分工合理,且所有作業(yè)流程均有 ISO9001:2000 標準作業(yè)規(guī)范管制,以達到作業(yè)標準化之目的.
2 、引進科研級蔬菜農(nóng)藥殘留檢測儀,確保所有蔬菜品質安全無害。
3 、嚴格的供應商選擇評價辦法,其中所有食品原材料供應商皆為全國著名品牌企業(yè),確保食材從源頭就得到安全控制。
4 、全面推行 5S 管理模式,衛(wèi)生職責落實到位,清潔衛(wèi)生觀念潛移默化成所有廚務人員的習慣,確保我們的餐廳整潔明亮, 員工用餐環(huán)境優(yōu)化。
5 、所有員工都必須經(jīng)過崗前操作技能訓練、食品衛(wèi)生安全專業(yè)知識培訓、企業(yè)文化熏陶方可持證上崗。
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聯(lián)系人:林經(jīng)理
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