食品級(jí) 車前籽膠
概述:食品級(jí),增稠劑,穩(wěn)定劑,車前籽膠
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車前籽膠
英文:psyllium seed gum
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性狀:白色或淡黃色褐色粉末,略有特殊氣味。水溶液為高粘度,可成絲性透明溶液,當(dāng)將水溶液加熱至90℃時(shí),形成有粘彈性的凝膠。持水能力較弱,易干燥。遇水后先膨脹,在逐步水化,如水化時(shí)間或速度不夠,易成粒狀。
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑,膠凝劑、粘結(jié)劑。主要用于冰淇淋、巧克力。
含量:99.8%


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