臭豆腐制作配方鄭州何記香豆腐技術(shù)培訓(xùn) 

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原料及配方：

制作過程：

（1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。

（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。

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富人做事有永不服輸?shù)木�神；窮人做事遇到挫敗就放棄，很多窮人還沒有做事就失敗了。

富人從不覺得自己富，因?yàn)榭吹奖茸约焊�富的人，所以很謙虛；窮人稍一有錢就覺得是富人，于是趾高氣昂