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      黃焦香豆腐技術(shù)培訓(xùn)

      黃焦香豆腐技術(shù)培訓(xùn)長沙臭豆腐另外一種長沙何師傅的油炸臭豆腐比較麻煩,收集腌芥菜余下的汁水、莧菜的莧水、豆豉水、煮臘八豆的湯水,以及廚房里的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等,共納一鍋,先用武火燒沸,再轉(zhuǎn)文火熬,隨后棄渣取水,再加10%的紹酒和10%的老鹵水,裝入廣口大肚的陶缸內(nèi),用一沙袋蓋嚴(yán),任 黃焦香豆腐技術(shù)培訓(xùn)這時(shí),把若干塊水豆腐用紗布包好,放入缸內(nèi)底料中浸泡10天,至水豆腐里外均呈淺綠色時(shí),取出棄之不用,再取新鮮水豆腐包好泡入底料中,每隔10天一換,用此方法一直泡......

      電話:13073755119 13598895954 何俊強(qiáng) 

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